住宅事業部のグルメ探偵、北岡です。鳥取県の中部・西部エリアのご当地ラーメン。牛骨から取るスープのラーメンは全国的にも珍しい。
元々鳥取県西部にある中国地方最高峰大山には、日本三大牛馬市のひとつ博労座があり、日本最大級といわれた牛馬市でした。地元にとって牛は身近な存在だったのでしょう。また日本海を挟んで朝鮮半島も近く、半島の牛スープの影響もあって牛骨ラーメンが誕生したのではと言われているようです。
店内に入ったら、牛の香りに包まれて美味しそうな香りで充満してました。
すっきりした牛骨のスープ、白醤油ベースなのでちょっと甘めに感じますね。麺は細ちぢれ麺で牛骨スープが絡みついて良い感じ。柔らかく煮られたチャーシューはホロホロで味付けもよかったですね。
牛骨を沸騰させないで何十時間も煮込んで作る澄んだスープが、一度食べるとコクと、さっぱりした後味が虜になるラーメンだと思いました。鳥取県西部に行かれる方は、是非食してみてください。
住宅事業部第二課 住宅営業＆不動産担当 北岡大実
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