どうも、ﾘﾌｫｰﾑ部の伊東です。昼メシ日記vol.42です。
本日のメニューはオールお裾分け野菜を使ってます。
ありがとうございます。美味しくいただきます。
味噌ゴーヤチャンプルー、夏野菜の焼きポン酢浸し、
南瓜の煮付です。
味噌ゴーヤチャンプルーは鶏胸を使用したのでちょっと濃い目の味付けをと思い、
味噌を投入しました。割りとアリですね、
未だ本場のゴーヤチャンプルーを食べたことないので正解がわかりませんが、、
ゴーヤは程よい苦さで食べやすかったです。
夏野菜の焼きポン酢浸しはナス、万願寺、オクラを
焼き目をつけてポン酢たれに漬けました。
ポン酢と生姜でサッパリです。
万願寺とオクラは軽く潰して漬けると味が染みやすくなります。
南瓜の煮付が一番美味でした。
ねっとり、甘く、良く味もしゅんでました。
煮付は凝らなければ意外と簡単なので、
他も挑戦していこうかと思います。
今回の自己評価
味 ★★★★・
彩り ★★★・・
満足感 ★★★★・
所要時間 ★★★★・
総合点 75/100
考察
ありがとうございました。
いただいたものを美味しく食べれるよう、
勉強します。
雑談
南瓜の旬
南瓜、かぼちゃの旬は2回あります。
収穫時期の夏と食べ頃の冬です。
収穫は夏にされ、2～3ヶ月保存しておくと水分が抜けて
甘くなるそうです。
今まで夏野菜としてのイメージと冬にもよく食べる
イメージがあったので謎が一つ解消されました。
以上
ﾘﾌｫｰﾑ部・伊東
