どうも、ﾘﾌｫｰﾑ部の伊東です。昼メシ日記vol.39です。
本日のメニューは豚とナス、ピーマンの味噌炒め、
きゅうりのポン酢漬けです。
豚とナスの味噌炒めは以前にも出したような気がしますが、、、、
ポイントは味噌は最後に投入です。
醤油と砂糖で最初味付けして、最後に味噌とみりんを投入します。
味噌が焦げるのを防ぐのと味噌の風味が強く残ります。
きゅうりのポン酢漬けはポン酢、砂糖を煮詰めて
小口切りにしたきゅうりにぶっかけて、
粗熱が取れたらぶっかけた漬けタレを鍋に戻してまた温めて
またきゅうりにぶっかけてを3～4回くらい繰り返して、
鰹節ととうがらし入れたら完成
きゅうりのポリポリ感を残したまま、
味がよく染みた漬物になります。
ご飯に合う！
今回の自己評価
味 ★★★★・
彩り ★★・・・
満足感 ★★★・・
所要時間 ★★★★・
総合点 65/100
考察
きゅうりのお供にごはん
雑談
経過報告 体重80.6㎏ 体脂肪率21.6％
なかなか落ちない停滞期
目指せ体脂肪率15％
無理せず頑張ります。
以上
ﾘﾌｫｰﾑ部・伊東
