高砂市の上谷です
毎回楽しみにしているOBサークル
そして待ちに待った”こんにゃく作り”でした
私は２回目の参加
市販のこんにゃくと違って本当に美味しい！
いくらでも食べられます!!
完成した後のもう一つのお楽しみ、
手作りこんにゃくをおかずに食べる
”お昼ごはん”
いつもヤマヒロの志水さんが、
炊き込みご飯を炊いてくれるのですが、
何かの話のきっかけで
ご飯は西川さんが土鍋で、
わたしは重ね煮で豚汁を作る事になりました
買い出しするにも25人前なんて初めての量で 笑笑
ネットで調べたら、
”20人前の炊き出し”
で出てきたので、その量を参考に買い出しへ 笑
ここから作り方
鍋に入れる(重ねる)順番で書きます
ごま油
生姜
こんにゃく
ネギ
油揚げ
大根
人参
豚肉
味噌
ごぼうのきんぴら
この順番で鍋に入れて弱火にかけて
コトコト１時間
少しづつ温められ、生姜とごま油の香りが
いい匂いです
重ね煮の量が減ってきたのを確認して、
きんぴらを上に追加
そしてさらにコトコト
重ね煮は、塩と食材の味だけで楽しんで
いただける料理
このご時世だからこそ、身体を作る食が
大切だなと改めて感じます
志水さんからのお願いで、
９月のOBサークルで「重ね煮教室」を
させていただく事になりました
何を紹介しようかな
今から楽しみです
