どうも、ﾘﾌｫｰﾑ部の伊東です。昼メシ日記vol.18です。
本日のメニューはナスと豚の味噌炒め、ネギ入り卵焼き、三色ナムルです。
ナスと豚の味噌炒めは豚バラと玉ねぎを先に軽く炒めて、いったん取り出し、豚の脂でナスを焼いていきます。
ここでサラダ油等を足さないように注意！べちゃべちゃになります。イイ焼き目が付いたら豚と玉ねぎを戻して
調味料を加えます。砂糖、醤油、酒、輪切り唐辛子で味を付け、最後にみりんで溶いた味噌を入れてさっと炒めたら完成！
炒め物は簡単でいいですね～
ネギ入り卵焼きは最初に卵液入れすぎて少し不格好に、、まぁ味は良かったです。
三色ナムルは以前と同じ作り方、レンチンが少し足りなかったか人参の歯ごたえが、、、
これはこれで食感が良くて美味しい
今回の自己評価
味 ★★★★・
彩り ★★★・・
満足感 ★★★★・
所要時間 ★★★★・
総合点 75/100
考察
豚バラの脂がすごい、ちょっと拭いた方がいいかも
雑談
GWは皆さんどう過ごされますか？今年はお家でのんびりですかね？
僕は巣ごもりです。新しいレパートリー増やしときます。
以上
ﾘﾌｫｰﾑ部・伊東
