こんにちは。設計の糺です。
私もオーナーサークルの味噌づくりに初参加してきました。
午後の部の参加でしたので、まずは食事から！
味噌を使った料理に、手作りドレッシング美味しかったです。
そして、味噌づくりに挑戦。
蒸した豆をハンマーで潰します。腕がかなり辛いです･･･
その結果、豆の原型が残ってます。
（一緒に参加されてた方はきれいに潰されてましたね）
最後に味噌の食べ比べ
左上 白味噌：ちょっと甘め
左下 麦味噌：ちょっと辛め
右下 豆味噌：赤だしですね
右上 今回作った味噌：まろやかで食べやすい！
ひと夏越して秋ごろからとの事なので、かなり楽しみです。
参加されたオーナーさんともお話ができ楽しい時間を過ごせました。
また、よろしくお願いします。
新築部 実施積算課 糺 章子
