どうも、ﾘﾌｫｰﾑ部の伊東です。昼メシ日記vol.7です。
今回のメニューは親子丼、ブロッコリーとささみのバジルソースです。
親子丼はささみを使い出来る限り脂質を抑えました。卵とささみで高タンパク！
ブロッコリーとささみのバジルソースは茹でたブロッコリーとささみを和えただけ。
バジルソースはなんちゃってです。本当は生のバジルを細かく刻むと思いますが、生バジルがスーパーに売ってないので乾燥バジルに塩、にんにく、めんつゆ、オリーブオイルを掛けて混ぜるのみです。それなりの味になります。
今回の自己評価
味 ★★★・・
彩り ★★・・・
満足感 ★★★★・
所要時間 ★★★★★
総合点 60/100
考察
高タンパク低脂質！
豆知識
今回はブロッコリーの豆知識、おいしいブロッコリーを選ぶポイントは形、色、茎の断面です。
形は中央がこんもりしたぎゅっと引き締まったもの
色は緑の深いもの ※黄色くなっているものは蕾が開き風味等が抜けています
茎の断面はみずみずしく、密度のあるものを選んでください。
ブロッコリーはビタミンC等栄養豊富で発がん性の抑制など優秀な野菜なので積極的に取っていきたいですね！
