住宅事業部のグルメ探偵の北岡です。私の実家は伊勢市なんです。墓参りで日帰り旅行です。
伊勢市の近くには松阪市もあるので、松阪牛も食すことは多かったけど、実は伊勢の人は最高級の牛肉は「伊勢牛」なんです。
明治四十二年創業の老舗和牛専門店。屋号の「豚捨」とはふてぶてしいと言われることも多い店名です。この店の牛肉があまりに旨いから「豚なんか捨てちまえ！」と客が豚肉を投げ捨てたというのが「豚捨」の始まりともいわれてます。
昭和の時代、松阪牛が高級ブランド牛としてもてはやされても、伊勢牛は流行りに乗ることなく、敢えてランク付けも行かず、伊勢人の手により「誠実」に守り続けてきたのが「伊勢牛」です。
久々の伊勢への帰省だったので、懐かしい味がたまらなく美味しかった。また伊勢牛を使ったコロッケが間違いない。揚げたてサックサクで中はほくほくして最強です。
どこの産地の牛肉も旨いけれど、元を辿れば但馬牛なんですね。神戸牛や宍粟牛も手間暇かけて牛は、最高なんだと、この年になって分かりました。
住宅事業部第二課 住宅営業と不動産担当 北岡大実
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