どうも、ﾘﾌｫｰﾑ部の伊東です。
昼メシ日記vol.53です。
本日のメニューは、豆腐お好み焼き、
小松菜ともやしのナムル、ナスのかば焼きです。
豆腐お好み焼きは絹豆腐、卵、シーフードミックスで作りました。
高タンパク、低脂質です。生地に鰹節を入れたので豆腐感も少なく、
普通のお好み焼きと遜色ない味でした。
これはリピートですね。
ナムルはいつも通りです。
ナスのかば焼きはナスをラップで包んでレンチンし、
皮をむき、縦に割いて砂糖、醤油、みりんで煮詰めて完成。
ご飯の進むメインになります。
冷めるとナスのジューシーさがなくなるので、
ちょっと弁当には不向きかも、、、
最近、食生活が乱れてきているのでちょっと引き締めていきます。
ﾘﾌｫｰﾑ部・伊東
