どうも、リフォーム部の伊東です。昼メシ日記vol.27です。
本日のメニューは茹で鶏、ブルコギ、きゅうりと生姜の漬物です。
茹で鶏とプルコギは以前紹介したので以下略です。
今回は最近よく登場するきゅうりと生姜の漬物の紹介です。
きゅうりと生姜の千切りを砂糖、醤油、酢で和えただけですが、
ポイントとしてはきゅうりを縦半分に切って、
種のある中心部分をスプーンでこそぎ落とします。
種周りは水分が多いので漬けた時に味がぼやけてしまいます。
削いだ種の部分はその場で食べちゃいましょう、、
あとは5ｍｍ厚くらいの斜め薄切りにして、
調味料と和えて、生姜の千切りも入れたら完成。
お好みで輪切り唐辛子を入れても美味。
ごま油を少し加えたら、風味の良いご飯のお供にもなります。
暑い夏にぴったりな副菜なので是非に、、
今回の自己評価
味 ★★★★・
彩り ★★★・・
満足感 ★★★★・
所要時間 ★★★・・
総合点 70/100
考察
夏は酢の物が美味いですね。
雑談
扇風機買うか、エアコン買うか悩む今日この頃、、、
以上
ﾘﾌｫｰﾑ部・伊東
